Introducción
Chile es un exportador mundial de productos del mar líder; La demanda de soluciones de cadena de frío-que abarquen productos desde salmón hasta cangrejo real-sigue aumentando. Los paneles aislados son el componente central de cualquier instalación de almacenamiento en frío eficiente. Entre las opciones disponibles, los paneles sándwich de PU (poliuretano) de 100 mm se han convertido en la opción más popular para proyectos de almacenamiento en frío de productos del mar a lo largo de la costa chilena.
I. Coincidencia de los requisitos de temperatura con el espesor del panel
El almacenamiento en frío de mariscos implica una amplia gama de requisitos de temperatura: el pescado fresco requiere de -1 grado a 0 grados; los productos procesados refrigerados necesitan de 0 grados a +5 grados; los productos congelados requieren -18 grados o menos; y los productos congelados rápidamente pueden incluso requerir entre -25 y -30 grados.
El sector de la cadena de frío de Chile está sujeto a una doble regulación por parte del *Reglamento de Higiene de los Alimentos* del Ministerio de Salud y el Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA), al mismo tiempo que debe cumplir con los estándares internacionales de exportación.
Para la categoría más común-almacenamiento de mariscos refrigerados (de 0 grados a +5 grados)-los paneles de PU de 100 mm ofrecen el equilibrio óptimo entre costo y rendimiento. También son adecuados para instalaciones de congelación a -18 grados. Sin embargo, para instalaciones de congelación que funcionan por debajo de -25 grados, se recomienda actualizar a paneles de 150 mm o más de espesor.
II. ¿Por qué elegir paneles de PU de 100 mm?
Excelente aislamiento térmico-La espuma de PU cuenta con una conductividad térmica tan baja como 0,022 W/m·K y un coeficiente de transferencia de calor inferior a 0,25 W/m²·K, lo que resulta en tiempos de funcionamiento más cortos del compresor y menores costos de electricidad.
Resistencia inherente a la humedad-La estructura celular-cerrada evita la absorción de agua; Cuando se combinan con revestimientos de acero galvanizado o acero inoxidable, los paneles resisten eficazmente el ambiente costero de Chile con alta-humedad y{3}}salinidad.
Ligero y resistente a los terremotos--Dada la frecuencia de los terremotos en Chile, la estructura modular y liviana de los paneles de PU ofrece una ventaja sísmica natural.
Larga vida útil-Con una vida útil promedio de 15 a 20 años, el costo total del ciclo de vida es muy superior al de alternativas como el EPS. Tomando como ejemplo una instalación de almacenamiento en frío de tamaño mediano-en el sur de Chile, la actualización de EPS a paneles de PU de 100 mm puede reducir el consumo anual de energía entre un 15% y un 25%, con un período de recuperación de la inversión de solo 2 a 4 años.
III. Elementos básicos de instalación
Asegúrese de que todas las juntas estén selladas con silicona-de calidad alimentaria para evitar la entrada de humedad; no pase por alto la capa aislante del piso; utilice accesorios especializados para esquinas de paredes y techos para eliminar puentes térmicos; para áreas de procesamiento de mariscos sujetas a lavados frecuentes, se recomiendan paneles laminados de acero inoxidable o PVC-.
Resumen
🐟 Almacenamiento en frío (0 grados a +5 grados) → Los paneles de PU de 100 mm son la opción óptima
🧊 Almacenamiento en el congelador (-18 grados) → Los paneles de 100 mm son suficientes
❄️ Almacenamiento en congelación (por debajo de -25 grados) → Se recomiendan paneles de más de 150 mm
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